一、简介
如今越南市场上有三种主要类型的优质咖啡，但并不是每个人都知道和理解这一点。然而，这些类型的纯咖啡分为许多小类型，并且在世界各地的分布不同，这使得我们很难定位和识别它们。下面林陈欧茶咖啡有限公司的文章将帮助您更多地了解越南市场上的优质咖啡。
二、阿拉比卡咖啡
阿拉比卡咖啡品种的豆子稍长，在越南有 3 个品种：Bourbon、Typica、Catuai 和 Catimor。
阿拉比卡咖啡的不同之处在于其加工方式。人们收集阿拉比卡咖啡浆果，将其浸泡在水中发酵，使其开花，然后清洗并干燥。阿拉比卡咖啡具有酸味、微苦的味道，冲泡后呈浅棕色、清澈的琥珀色。阿拉比卡咖啡的成分咖啡因含量低，香气浓郁。这是世界上最著名的咖啡品牌的主要成分。阿拉比卡咖啡的类型：
铁皮卡
Typica 是世界上最古老的咖啡品种，也是第一个被发现的咖啡品种。铁皮卡的味道很受欢迎，因为它的苦味和甜味混合着酸味。
铁皮卡呈圆锥形，高约3.5～4m，主干直生长，多侧干斜生长。目前，Typica 在 Cau Dat（Da Lat, 越南）种植最多，每年产量约 3 吨咖啡豆。由于Typica的生产率很低，自2001年越南咖啡价格极低以来，人们开始砍伐Typica，并用带来更高产量的咖啡品种取而代之。如今，在越南获得纯正的Typica咖啡相当困难，产量也极其有限。
波旁酒
Bourbon起源于法国的一个岛屿，1875年被引入越南。该咖啡品种生长在海拔1000 – 2000m，产量比Typica高20-30%，咖啡品质与Typica相似。相当于铁皮卡。
根据具体品种的不同，波本咖啡成熟时呈现出不同的颜色：黄色、橙色、红色等。此类纯咖啡含有丰富的有机酸，味道酸酸，香气迷人，风味迷人诱人，酸酸的回味让很多人爱上它。这也被认为是越南顶级美味的咖啡品种。
卡蒂莫尔
Catimor是在葡萄牙培育的树种，1984年引入越南。Catimor是低树咖啡品种，枝条短节，可高密度种植，树成熟早。卡蒂莫咖啡香气浓郁，价格昂贵，但咖啡品质低于其他纯阿拉比卡品种。目前，Catimor 是越南阿拉比卡咖啡产量的主要品种，集中在山罗、奠边、林同等地区。
卡图艾
Catuai 是一种杂交咖啡品种，自 20 世纪 80 年代引入越南。该咖啡品种具有矮茎，能够承受恶劣的自然条件。成熟时，卡图艾咖啡果呈黄色或红色，果核主要呈圆形。黄浆果咖啡的味道比红樱桃更浓郁。
三, 罗布斯塔咖啡
罗布斯塔是中部高地最好的咖啡品种。罗布斯塔的特别之处在于，在每一个不同的土壤中，罗布斯塔都会带来不同的风味。罗布斯塔生长在海拔600m以下，适合多种地形，因此种植广泛，占全球纯咖啡消费量的/。
罗布斯塔咖啡豆比阿拉比卡咖啡豆小，不需要发酵而是直接干燥，所以罗布斯塔的苦味占主导地位，让咖啡爱好者永远记住它。
四, 黄鼠狼咖啡
黄鼠狼咖啡又名黄鼠狼屎咖啡。之所以这样称呼，是因为整个咖啡豆的果肉和外壳是黄鼠狼最喜欢的食物之一。包括果仁和丝壳（也叫胚乳）在内的咖啡豆在黄鼠狼的胃里并没有被消化，按照豆子的外观原封不动地排出体外，但是有变化，风味和口感与普通相比没有丝毫变化咖啡豆。黄鼠狼咖啡豆的丝皮非常红，比普通咖啡豆的丝皮颜色深得多。仔细研究胚乳壳的表面，发现这种乳液壳变得更硬、更脆。在烘焙时，这种胚乳壳中可利用的糖分会影响破碎的蛋白质（称为美拉德反应）。使黄鼠狼咖啡具有不同的风味
林陈欧咖啡是越南著名咖啡品牌，是一家生产工厂，专门经销洁净咖啡，100%纯咖啡，创造最完美、最优质的产品到达消费者手中。主要客户的期望。如果您需要更多关于咖啡种类的建议，请联系林陈欧咖啡免费咨询。
